ПЕРЕЦ ПЕЧЁНЫЙ В МАРИНАДЕ ПО-СЕРБСКИ — простой и ароматный балканский рецепт

Описание

Приготовьте настоящий сербский печёный перец — ароматное, сочное и очень простое блюдо, которое идеально подходит как закуска, гарнир или основа для салатов и соусов. В этом видео я покажу, как правильно запекать перец, очищать его и подавать по традиционному балканскому способу. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!

Если вам понравился рецепт — ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на канал!
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 кг перца капи
1 горький перец (по желанию)
3 зубчика чеснока
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
Чёрный молотый перец — по вкусу
1–2 столовые ложки 9% уксуса
2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Запекание перца
Испечь перец в духовке при температуре 190 C до подпалин — примерно 20–30 минут.
В процессе запекания перцы нужно переворачивать, чтобы они равномерно пропеклись.

2. Подготовка перца
Горячие перцы вынуть из духовки, переложить в пакет и оставить на 30 минут.
Затем очистить перцы от кожицы и семян. Порезать на полоски.

3. Приготовление маринада
Слить в миску сок, который остался от перцев.
Добавить соль, сахар, чёрный перец, уксус, растительное масло и нарезанный тонкими слайсами чеснок.
Перцы залить маринадом, посыпать рубленой петрушкой и поставить в холодильник на ночь.

4. Подача
Утром достать перец из холодильника, перемешать и подать к столу.