ТУШЁНКА из свинины/ В ДУХОВКЕ без АВТОКЛАВА! Очень вкусно!

Описание

Тушёнка из свинины.

Свинина ( мякоть)- 3,6 кг.
Соль- 1 ч л с горкой( на 700 гр банка).
Лавровый лист, чёрный перец горошком.

Мясо нарезать кусочками. Банки хорошо помыть и просушить. В каждую банку положить по лавровому листу и перца горошком. Уложить мясо с солью. Накрыть крышкой. Баночки поставить в холодную духовку на решётку, под решётку продвинь с водой. Включить духовку на 250*, когда в банках начнёт кипеть бульон ( на это у меня ушло 1,5 часа), снизить температуру в духовке до 120-130 градусов. Варить в течении 4 часов.
Закатать. У меня с этого веса мяса , получилось 6 баночек по 700 мл. Очень вкусная тушёнка и в меру солёная. Хранить тушёнку надо в холодильнике. Приятного аппетита!