Нежный кабачковый рулет с сочной начинкой. Рулет из кабачков с помидорами, грибами и сыром

Описание

Нежный кабачковый рулет с сочной начинкой. Рулет из кабачков с помидорами, грибами и сыром - отличная летняя закуска, которая подойдет и для праздничного стола, и для повседневного обеда или ужина. Овощной рулет получается нежным, сочным и сытным. С этим блюдом можно экспериментировать. Сырный слой заменить на обжаренные с репчатым луком грибы, куриный или мясной фарш. Все это будет хорошо сочетаться с сочными помидорами. Подавать блюдо в качестве закуски с листьями салата или зеленью.

Ингредиенты:
800 гр. кабачка 1 чайная ложка соли
3 яйца
1 столовая ложка сметаны
5-6 столовых ложек муки
0,5 чайной ложки соли

НАЧИНКА

160 гр. майонеза
4 зубчика чеснока
200 гр. жареных грибов
100 гр. сыра
1 крупный или 2 мелких помидора

Кабачки натереть на терке и посыпать чайной ложкой соли. Перемешать. Оставить на 15 минут.

Отжать из кабачков лишнюю влагу. Добавить сметану, яйца, соль, муку и тщательно перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой, которую смазать растительным маслом.

Выложить готовую кабачковую массу и запекать в духовке при температуре 200 градусов 25 минут.

Пока печется рулет готовлю начинку.
Чеснок добавить в майонез. Размешать. Натереть сыр. Нарезать помидоры.

Тёплый рулет смазать майонезом, посыпать сыром, разложить жаренные грибы и помидоры.

Свернуть рулет и в той же бумаге поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Готовый рулет охладить. Нарезать. Приятного аппетита.