Линия производства Халвы видео

Описание

Установка - линия производства халвы - видео
Промышленная установка для производства халвы -
изготовитель арахисовой халвы, ореховой халвы, тахинной халвы, халвы из семян подсолнечника.

Состав установки:
Сироповарочный котел СК-200;
Вакуумный выпарной аппарат ВВА-300 ;
Смеситель СМУ-300;
Система циркуляции емкостей;
Площадка обслуживания.

СК-200 Сироповарочный котел
Емкость трехслойная Vгеом.=200л. Vраб.= 140 л. из пищевой нержавеющей стали AISI304 (08Х18Н10) облицовка нержавеющая сталь AISI430, с термоизоляцией, с коническим дном, с ТЭНами 30 кВт(ступенчатый нагрев), рубашка под глицерин с расширительным бачком, циркуляционный насос для теплоносителя ЦНШ-1,1 с 2ТУ, 1/3 крышки подъемная, имеется патрубок под вентиляцию ДУ50 , датчики ТСП (платиновые) в рубашку и в продукт, на сливе кран шаровой нержавеющий утопленный внутрь емкости кран Ду65. Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 1,5 кВт 28-30 об/мин, с донным опорным узлом. Пеногаситель. Кран на слив воды после промывки на отводящий трубопровод. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатель перемешивающего устройства и ТЭНов.
Пневмопривод на с шаровым краном на выгрузку

ВВА-300 Вакуумный котел
Емкость вакуумная трехслойная Vгеом.=300 л.Vраб.=150 л., с термоизоляцией, с ТЭНами30кВт(поэтапное включение), рубашка под глицерин (на ½ от рабочей загрузки котла), циркуляционный насос для теплоносителя ЦНШ-1,1 с 2Ту. Крышка торосферическая открывается полностью на защелках, с пневмоцилиндром.На крышке установлен дисковый затвор Ду 50 для отбора проб. Датчики ТСП в рубашку и в продукт. Дно коническое приварное, по центру слив кран шаровой нержавеющий утопленный внутрь емкости Ду 100. Перемешивающее устройство рамного типа с разнонаправленными лопастями, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 2,2 кВт 28 об./мин., с донным опорным узлом. Вакуумный насос ВВН-1-1,5 с частотным преобразователем для плавного пуска и регулировки производительности. Дополнительная емкостью-ловушкой между котлом и вакуумным насосом для улавливания пены Vгеом.=50 л. Краны в емкость-ловушку на вход и выход - для промывки. Мановакууметр электроконтактный, предохранительный клапан на1 Атм. Кран для сброса вакуума на пеноуловливателе.
Обвязка ВВА обогреваемым трубопроводом ДУ65 на загрузку сиропа вакуумом с котла СК. Выгрузка продукта методом поддавливания воздушным компрессором с давлением не более 0,1 бар.
ВВА смонтировано на общей с СМУ раме из нержавеющей стали. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор температуры, пускатель перемешивающего устройства, система защиты, пускатель насоса, управление вакуумом.
Пневмопривод с шаровым краном на выгрузку

СМУ- 300
Смеситель для смешивания карамели и солодкового корня.
Вертикальный трехслойный резервуар с термоизоляцией, с рубашкой нагрева с ТЭНами 30 кВт(ступенчатый нагрев), рубашка под глицерин с расширительным бачком, циркуляционный насос для теплоносителя ЦНШ-1,1 с 2ТУ. Vгеом.=300 л. Vраб.=120 л. Горизонтальная мешалка с серповидными лопастями, с мотор-редуктором 5,5 кВт, 114 об./мин. Емкость установлена на общей раме с ВВА, имеются виброподушки для гашения вибрации при работе мешалок. Дно торосферическое, крышка плоская герметичная под резинку с защелками и дыхательным патрубком.. Снизу выгрузка продукта – кран шаровой закрывающий дно на уровне внутренних стенок ДУ100 + чуть выше задвижки доп. слив ДУ25 с ручным шаровым краном для слива при мойке.
Пульт управления: температурой и мешалкой с реверсом. Смеситель располагается непосредственно под ВВА и соединяется с ним обогреваемым участком трубы ДУ100. Расстояние от ВВА до крышки СМУ минимальное.

Площадка обслуживания с площадкой под емкости и рама под емкости из нержавеющей стали.

Пульт управления на всю линию с сенсорной панелью на базе программируемого реле.