Пышные лепёшки — жарю 30 секунд! 🥞🔥

Описание

Ингредиенты:
400 миллилитров молока
5 граммов сухих дрожжей или 15 граммов свежих
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
Мука – сколько потребуется

Приготовление:

Для начала, подогрейте молоко до теплого состояния, но не горячего. Влейте его в глубокую миску и добавьте дрожжи. Если вы используете сухие дрожжи, то потребуется 1 чайная ложка, а если свежие – 15 граммов.

Затем добавьте сахар, соль, яйцо и сметану. Тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая густое липкое тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.

Посыпьте стол мукой и выложите на него тесто. Месите его примерно 3-4 минуты, чтобы оно стало мягким и податливым. Оставьте тесто отдыхать на 30-40 минут, чтобы оно поднялось.

После того как тесто отдохнуло, разделите его на равные части. Я обычно делю его на 9 частей, но вы можете разделить его на 12 или больше, в зависимости от желаемого размера лепешек. Из каждой части раскатайте круглую ровную лепешку толщиной примерно 5 миллиметров.

Приступите к обжарке. Налейте масло на сковороду, примерно 2 сантиметра, и разогрейте его на максимальном огне. Чтобы проверить температуру масла, опустите в него деревянную палочку. Если вокруг палочки появятся пузырьки, значит, масло достаточно горячее и можно приступать к обжарке лепешек.

Жарьте лепешки очень быстро, примерно 20 секунд с одной стороны и 10 секунд с другой. На одну лепешку уходит примерно 30 секунд.

Готовность лепешки можно определить по румяной корочке или по шипению масла. Когда масло перестанет шипеть, значит, лепешка уже почти готова.

Не отходите от плиты во время приготовления – процесс идет быстро, и вы получите целую гору вкуснейших пышных лепешек!

Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!

00:00 Введение и ингредиенты

• Приветствие и анонс рецепта мягких и пышных лепешек.
• Ингредиенты: два стакана теплого молока, чайная ложка сухих дрожжей или 15 грамм свежих, две чайные ложки сахара, чайная ложка соли, одно яйцо, две столовые ложки сметаны.

00:23 Замешивание теста

• Перемешивание молока с дрожжами и сахаром.
• Добавление просеянной муки небольшими порциями.
• Замешивание густого липкого теста.

01:06 Добавление масла и вымешивание

• Добавление двух столовых ложек растопленного сливочного масла.
• Вымешивание теста с маслом на столе, посыпанном мукой.
• Тесто должно быть мягким и немного липким.

01:42 Отдых теста и деление на части

• Тесто отдыхает 30-40 минут.
• Деление теста на девять частей для больших лепешек.
• Раскатка шариков теста в ровные круги толщиной 5 мм.

02:35 Обжарка лепешек

• Обжарка лепешек на сковороде с маслом.
• Лепешки жарятся очень быстро, переворачивать нужно через 20 секунд.
• Лепешки готовятся очень быстро, можно жарить и раскатывать одновременно.

03:35 Заключение

• Готовые лепешки получаются пышными и вкусными.
• Рекомендация попробовать рецепт и оставить комментарии.
• Прощание и анонс новых рецептов.

----
Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons.
Автор: В гостях у Аннушки
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=SH-ngMBNUwY
Лицензия: Creative Commons – Attribution

*Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.