Лучше чем просто яичница - готовим шакшуку!

Описание

Готовим шакшуку - яичницу родом из стран Магриба, но распространившуюся по миру и встречающуюся в разных вариациях. Готовим простой вариант с небольшим количеством ингредиентов:

Яйцо куриное - 3 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Томатная паста - 1 ч.л.
Оливковое масло - 20-30 мл.
Зира - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Соль - по вкусу

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Помидоры мелко нарезаем. можно их предварительно бланшировать, чтобы избавиться от шкурок, но мы этого не делали. Перец также мелко нарезаем.

Ставим на огонь сковороду и вливаем масло. В разогретое масло всыпаем зиру, чтобы она отдала свой аромат в мало. Добавляем чеснок, а затем лук. Все пассеруем на среднем огне. Затем выкладываем на сковороду перец и помидоры. Добавляем к ним специи и томатную пасту, солим.

Тушим все вместе регулярно помешивая минут 15-20, а в идеале полчаса, чтобы все это превратилось в соус. При необходимости можно влить немного воды если она вся выпарилась.

Когда соус готов делаем в нем углубления и разбиваем туда яйца. Готовим до момента когда белок весь побелеет. На конечном этапе можно накрыть крышкой на 1-2 минуты чтобы ускорить приготовление яичного белка, но так чтобы желток остался жидким.

При подаче к толу можно посыпать свежей рубленной зеленью. Приятного аппетита!

#шакшука #завтраки #простыерецепты #рецепты #рецепт #еда #яичница

vk.com/max_food_grill
dzen.ru/max_food_gril
t.me/max_food_grill
rutube.ru/channel/15724152/
youtube.com/@MaxFoodGrill