Простой крем со сгущенкой по рецепту из СССР - намазываю им коржи и готов вкуснейший торт.🤗

Описание

Крем из сгущенного молока для торта – самое простое и быстрое решение. Главным достоинством сгущенного молока считается его «вечная свежесть». Возьмите два хороших продукта: сливочное масло и сгущенное молоко. Вынимаем из холодильника сливочное масло. Оно должно немного полежать на кухне и стать мягким при комнатной температуре, идеальная температура масла для взбивания от 21℃ до 25℃ . С точки зрения технологии приготовления в креме из сгущенного молока с маслом нет ничего сложного. Требование только одно: масло и сгущенка должны быть одинаковой, комнатной температуры. Крем из сгущенки с маслом подходит для соединения бисквитных коржей, прослаивания хрупких коржей для торта «Наполеон» или медовика. Как правило, для крема из сгущенки с маслом продукты берут в равном количестве по весу. У меня сгущёнки чуть больше по весу, чем сливочного масла.
🤗
Ингредиенты:
Сливочное масло комнатной температуры - 500 гр.
Сгущённые сливки или молоко комнатной температуры - 2 банки.(в банке 360 граммов, но достать все на 100% не получится).
🤗
Взбиваем мягкое сливочное масло миксером на высоких оборотах до увеличения его в объеме и осветления. Мой планетарный миксер справляется за 2 минуты, а ручному понадобится чуть больше (минут 5).
Теперь можно по столовой ложке добавлять сгущенку ( я же добавила всю сгущёнку) и продолжаем взбивать 30 - 40 секунд. Взбиваем масляный крем до однородного и гладкого состояния.
Крем очень вкусный, но более жидкий: сгущенка смешивается со сливочным маслом. Если будете использовать этот масляный крем для прослойки тортов и другой выпечки, можете работать с ним сразу после приготовления. Для украшения тех же капкейков советую подержать его минут 20 в холодильнике (тогда крем уплотнится и будет отсаживаться через насадку с более четким рельефом). Учитывайте пожалуйста, крем на основе сливочного масла - настоящее сливочное масло при комнатной температуре (20–22 °C) должно сохранять форму около 1–2 часов, затем постепенно размягчаться, но не превращаться в полностью жидкую массу. Если масло «течёт» уже через 30 минут, это может указывать на отклонения в составе или технологии производства.
🤗
За лайк и подписку, Благодарю!💖 Спасибо, что заглянули.🤗
💖
Поделись с друзьями и ставь ЛАЙК🤗

🤗ПОДДЕРЖИТЕ МОЙ КАНАЛ:
✅Донат в поддержку канала:
https://yoomoney.ru/to/4100118611379120

✅Поддержка на карту Сбер:
2202 2036 3844 8375

✅Поддержка на карту Ozon:
2204 3201 0933 4872
Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!🌞