Рецепт пиццы с тунцом от Кулинарной студии Юлии Высоцкой

Описание

Пицца с тунцом и нежным сыром на хрустящем тесте так и манит взять еще кусочек. Печеный на гриле сладкий перец и оливки раскрывают полноту вкуса, а соус из томатов и чеснока придает неповторимый аромат.
Приготовьте домашнюю пиццу для друзей!

Тесто:
– Мука – 200 г
– Вода – 140 мл
– Дрожжи сухие – 3 г
– Соль – 5 г
– Сахар – 10 г
– Масло оливковое – 20 мл
– Мука – 30 г

Начинка:
– Помидоры – 150 г
– Прованские травы – 3 г
– Чеснок – 5 г
– Масло оливковое – 10 мл
– Оливки – 40 г
– Тунец в собственном соку – 160 г (1 б)
– Перец сладкий – 1 шт
– Сыр моцарелла для пиццы – 300 г
– Соль по вкусу

1. Для теста высыпьте муку на рабочую поверхность, сделайте в центре углубление. Добавьте соль, дрожжи, сахар, влейте оливковое масло и воду, замесите упругое тесто. Накройте тесто полусферой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре, чтобы оно поднялось.
2. Сладкий перец полейте оливковым маслом (10 мл) и запеките в духовом шкафу на режиме гриль при температуре 250 градусов, пока кожура не станет черной. Заверните перец в фольгу и оставьте на 15 минут, затем очистите от шкурки, удалите семена и нарежьте на тонкие дольки.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. Раздавите чеснок плоскостью ножа и нашинкуйте. Помидоры мелко порежьте. Посолите смесь, добавьте прованские травы и заправьте оставшимся оливковым маслом.
5. Нарежьте оливки на небольшие колечки.
6. Обваляйте тесто в муке и раскатайте его в круг диаметром 30-40 см. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Выложите на тесто помидоры с чесноком и распределите по всей поверхности, оставляя около 1-2 см от края. Посыпьте сыром.
8. Откройте банку с тунцом и слейте жидкость. Выложите на пиццу кусочки тунца. Сверху разместите оливки и ломтики запечённого перца.
9. Выпекайте пиццу 7 минут в духовом шкафу при температуре 170 градусов.

Готово! Приятного аппетита 😋

#КулинарнаястудияЮлииВысоцкой #рецептыculstudio