Уйгурская аджика/ладжан/лазы - универсальная острая приправа

Описание

Предлагаю Вашему вниманию универсальную острую приправу, известную под названиями ладжан, лазы, уйгурская аджика или даже уйгурское варенье. Чаще всего такую приправу подают к мантам и лагману, но она также прекрасно подходит и к множеству других рыбных или мясных блюд, к супам, макаронам, пельменям, беляшам, яичнице или омлету. Еще эту приправу смешивают со сметаной и подают как соус к мясу.

Ингредиенты:
180г острого красного перца
1-2 сладкого красного перца
10 зубчиков чеснока
1 ч.л. молотого кориандра
70мл растительного масла
1/2 ч.л. уксусной кислоты 70%