Слоеные пирожки с луком и картошкой

Описание

Мягкие, слоеные и вкусные пирожки. Начинка - картофельное пюре с зеленым и обжаренным репчатым луком. Такие пирожки, прекрасно подойдут как закуска, так и будут хорошим дополнением к мясным и куриным бульонам.

Ингредиенты

Опара
------
мука - 3 ст.л. (40 г)
кефир - 150 мл
дрожжи - 1 ч.л. (сухие)
сахар - 1 ст.л.

Тесто:
мука - 380 г (+ 2 ст.л. на подпыл)
кефир - 150 мл
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 50 мл
желток - 1 шт для смазки пирогов
соль - 1 ч л
-
Начинка:
картофель - 6 шт
масло растительное - 3 ст.л
лук репчатый - 1 шт
зелёный лук - 50 г
сливочное масло - 50 г
чёрный перец - по вкусу
соль
-
150 мин
20 шт