Шахматный яблочный пирог

Описание

Для теста:
500 г муки
2 средних яйца
200 г сахарной пудры или мелкого сахара
250 г сливочного масла или маргарина
10 г разрыхлителя для теста
1/4 ч. ложки соли

Для начинки:
6 яблок
ванилин на кончике ножа
1 ст. ложка с горкой молотой корицы
500 г творога
100 г сметаны
80 г сахарной пудры

1 среднее яйцо
ванилин на кончике ножа
1/4 ч. ложки соли
1-2 ст. ложки крахмала или муки (при необходимости)