РЕМЕСЛЕННЫЙ ХЛЕБ на закваске. ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ с пошаговой инструкцией🌾

Описание

⭐️Вода 1 340г
⭐️Мука пшеничная в/с 500г
⭐️Закваска 110г
⭐️Соль 12г
⭐️Вода 2 опционально 20г

Брожение ~ 3,5-4,5 часа в тепле при +24-26 °C и 18-20 часов в холоде при +4-5°C

Духовку греть минимум 60мин, посадка 235°C, снижение до 200°C и выпечка 15 мин с паром, потом без пара еще 15-20 мин

Не забудь подписаться на канал и поблагодарить 👍🏼 за рецепт💛

https://t.me/dasha_bread

В своем телеграмм-канале я делюсь рецептами чаще и отвечаю на ваши вопросы ☀️Присоединяйся✨

#хлеб #bread #food #bakery #baking #homebread #закваска #рецепт #breadbaker