Изнанка деревенской жизни | Пеку шаньги и вяжу кружева, секрет быта и творчества без выгорания

Описание

Идеально или реально? В этом видео я поделюсь рецептом ароматных шанежек с вишней, покажу процесс создания нового платья и кружевной пелерины, а также расскажу о том, как совмещаю быт и творчество без выгорания и ненужного перфекционизма.

Рецепт теста для шанежек
500 мл теплого молока
8 гр сухих дрожжей
50 гр сахара (у меня сорт брауни)
3 яйца С0
500 гр муки - для опары, в процессе вымешивания теста нужно будет добавить еще до нужной консистенции
Для начинки
350 гр сметаны 20%
600 гр вишни без косточек

Опара: посуда для опары нужна в 3 раза больше объема теста, с запасом на его подъем. Молоко подогреть до температуры тела, всыпать сахар, дрожжи, добавить яйца и муку, размешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час. После первого подъема вместо полотенца укрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на ночь.
Утром добавить муку, выместить тесто до нужной текстуры. Раскатать лепешечки, оставить на расстойку на 15 минут. Смазать сметаной, выложить ягоды. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности (у меня на партию требовалась около 20 минут). Подавать с молоком или чаем.

Таймкоды
00:00 сказочная весна в деревне
00:27 пение птиц в лесу, в этом видео
01:02 про секрет ночной ферментации теста
01:40 как холодная ферментация экономит время
01:53 тесто поднялось
02:16 как вымесить тесто руками, мои советы
02:54 почему сложности с дрожжевым тестом - это нормально?
03:21 зачем месить тесто долго
03:36 можно ли использовать комбайн?
03:46 готовое тесто
04:01 формируем шаньги
04:22 готовые шаньги с вишней
04:34 одежда для работы в саду
04:44 зачем белить деревья
05:19 как побелить дерево
05:45 после садовых работ
06:02 шью цветочное платье
06:37 шитье платья
06:54 примеряю лиф
07:14 почему не надо успевать все?
07:29 откуда берется выгорание
08:00 мое планирование времени
08:24 что я заношу в календарь
08:49 как справляться с бытовыми делами
09:45 как я успеваю рукодельничать, разбивка творчества на этапы
10:49 почему не нужно сравнивать свою продуктивность с другими
11:34 вяжу кружевную пелерину ночью
11:58 пряжа для накидки, зачем вязать одно и то же?
11:23 процесс вязания
11:35 сколько я связала за вечер
13:01 примерка
13:13 цветы в саду и лесу
13:59 перерыв в лесу
14:09 сравнение двух накидок
14:40 показываю вязание крупно на столе
15:47 в завершение выпуска

Мои соцсети:
Ютуб канал: https://www.youtube.com/@devitca
ТГК https://t.me/kiseynaya_devitca
VK https://www.vk.com/kiseynaya_devitca