Шоколадный пирог с ганашем Яркий шоколадный Вкус! Простое приготовление Результат очень впечатляет

Описание

Рецепт:
Яйца 🥚1 шт.
Сметана 15% 180 грамм
Сахар 200 грамм
Масло растительное 60 мл.
Кофе остывший 120 мл.
Какао 50 грамм
Мука 150 грамм
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Соль щепотка или 1/4 ч.л.

Ганаш:
Шоколад тёмный (не горький) 150-200 грамм
Сливки 20% 130-170 мл .


Приготовление:
Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. Также перед тем, как начинать приготовления теста, у вас ещё должна быть разогрета духовка на 170°, и также должна быть подготовлена форма.
В миску я вбиваю одно яйцо, добавляю сметану, всыпаю сахар, всё хорошо перемешиваю, сахар должен немного раствориться. Дальше добавляем растительное масло и остывший кофе, всё хорошо перемешиваю и просеиваю какао.
Как перемешала всё до однородности, добавляю сухую смесь из муки и разрыхлителя, соды и соли.
Тесто долго не перемешиваю, как только добилась однородности, сразу переливаю всё в подготовленную форму и отправляю в хорошо разогретую духовку, выпекаю в середине духовки, режим вверх-низ.
Первые 30 минут духовку не открывайте, иначе бисквит сядет.
После 30 минут можно начинать проверять готовность деревянной палочкой в середине бисквита. Если тесто налипло на палочку, отправляем ещё на 5 минут, и так каждые 5 минут проверяйте бисквит. Любой бисквит лучше всего не пересушивать в духовке.
Когда бисквит готов, я оставляю его в форме до полного остывания, после этого можно начинать готовить ганаш.
Шоколад я заливаю горячими сливками, сливки нельзя доводить до кипения, просто нагреть их до горячего состояния. Сливки, шоколад нужно оставить на пару минут и после этого всё перемешать. Шоколад должен полностью раствориться. После того как ганаш остынет до комнатной температуры и пирог также полностью остынет, ганаш можно сверху заливать на бисквит. Если вы будете выпекать в разъемной форме, оставляйте пирог в форме. Достаньте пирог из формы уже тогда, когда ганаш застынет.

00:00 Введение и подготовка

• Приветствие и представление канала.
• Описание шоколадного пирога, подходящего для праздничного стола.
• Подготовка духовки и формы для запекания.
• Ингредиенты: яйцо, сметана, сахар, растительное масло, кофе, какао, мука, разрыхлитель, сода, соль.

00:56 Приготовление теста

• Смешивание ингредиентов для теста.
• Просеивание муки, разрыхлителя, соды и соли.
• Перемешивание до однородности.
• Переливание теста в форму и выпекание в духовке при 170 градусах.

01:54 Выпекание и советы

• Выпекание в духовке первые 30 минут без открытия.
• Проверка готовности бисквита каждые 5 минут.
• Советы по выпеканию ровного бисквита.

02:51 Приготовление ганаша

• Ингредиенты для ганаша: шоколад и сливки.
• Нагревание сливок и заливка шоколада.
• Остывание ганаша до комнатной температуры.

03:48 Сборка и подача

• Сборка пирога с ганашем.
• Охлаждение пирога в холодильнике.
• Рекомендации по подаче и вкусу пирога.
• Заключение и пожелания зрителям.

----
Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons.
Автор: В гостях у Аннушки
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cDWudFUvouY
Лицензия: Creative Commons – Attribution

*Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.