Фаршированная тыква: самое то для праздничного семейного застолья

Описание

Начну с мяса. Я готовлю с бедром индейки.

Нарезаю мясо на небольшие кусочки. На сковороду наливаю немного растительного масла и выкладываю мясо.



Пока мясо обжаривается, нарезаю одну очень крупную луковицу и отправлю её к мясу. Перемешаю, пусть тушатся.



Натираю на крупной тёрке одну среднюю морковь и отправлю туда же к мясу и луку.



Добавлю соль, чёрный молотый перец. Перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю тушиться до полуготовности мяса.



Когда мясо почти готово, я нарезаю средними кубиками картофель, добавляю его к мясу. Доливаю немного воды, чтобы картофель тушился, подсаливаю по вкусу, накрываю крышкой и оставляю тушиться примерно 10-15 минут. Картофель должен стать мягким, но не развариться, а остаться целеньким.



Срезаю шляпку с тыквы, выскабливаю всё, что находится внутри тыквы.

Пропускаю через пресс 4 крупных зубчика чеснока. Размягчённое сливочное масло смешиваю с чесноком и щепоткой соли. Этим чесночным маслом натираю тыкву изнутри и пока оставлю в сторонке, пусть пропитается.



Приготовлю сметанный соус. 2-3 ст. л. сметаны смешиваю с готовой горчицей и щепоткой соли.



Натираю на крупной тёрке 100 г сыра.



Когда вижу, что картофель готов, начинаю собирать тыкву.



Выкладываю в тыкву часть картофеля с мясом, сверху добавляю сметанный соус, ещё картофель, ещё соус. И так далее. В самом конце выкладываю оставшийся соус и посыпаю тёртым сыром.

Накрываю тыквенной крышечкой.



Два больших отрезка фольги складываю крест-накрест. Тщательно заворачиваю тыкву в фольгу, чтобы сок не вытекал при кипении. Помещаю тыкву на противень и ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов на 2 часа. Буду ориентироваться на мягкость тыквы, как правило, этого времени достаточно, чтобы тыква приготовилась.