Маринованные помидоры «Под снегом» на зиму. Вкусный рецепт томатов на зиму

Описание

Готовим маринованные помидоры «Под снегом» на зиму.
Ингредиенты на две 1,5-литровые банки:
Помидоры – около 2 кг
Перец острый – 2 шт. (маленького размера)
Чеснок – 9 зубчиков
Для маринада:
Вода – 1,5 литра
Сахар – 150 г
Соль – 40 г
Уксус 9% - 2 ст. л
Для этого рецепта отбираем небольшие плотные помидоры. Промываем помидоры под холодной водой.
Острый перец промываем.
Чеснок промываем и натираем на мелкой тёрке.
Заранее подготавливаем банки и крышки любым удобным для вас способом.
Затем плотно укладываем в банки подготовленные помидоры и добавляем в каждую баночку по маленькому острому перцу.
Заливаем банки с помидорами кипятком на 15 минут. Это будет у нас первая заливка.
Пока банки стоят с первой заливкой, займемся маринадом. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар. Доводим маринад до кипения. Варим на небольшом огне, помешивая до полного растворения кристаллов. Затем добавляем уксус и отключаем огонь.
Сливаем первую заливку из банок, используя крышку с дырочками (вода нам больше не нужна). Закладываем в банки измельченный чеснок и сразу же заливаем кипящим маринадом банки с помидорами и герметично закатываем стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем до полного остывания. Хранить такие помидоры «Под снегом» желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.

Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A а также на Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/6121cb60cac8a60c5829ee9a и также на ЯRUS https://yarus.ru/u/1908897