Рыбный Суп из Форели | Уха | Рецепты из рыбы

Описание

Ингредиенты:
1. Форель(морская) - голова, хвост;
2. Картофель - 1,5 кг.;
3. Лук - 1 шт;
4. Морковь - 1 шт;
5. Чёрный перец (горошек) - горсть;
6. Соль - по вкусу;
7. Зелень - укроп, петрушка, зелёный лук;
8. Лавровый лист - 3 лепестка.

Как приготовить:
1. Нарезаем крупно картофель, заливаем водой и ставим на плиту;
2. Как только вода закипит добавляем морковь нарезанную на маленькие кубики и рыбу (не забывайте снимать пенку);
3. Добавляем лук, перец, лавровый лист и соль;
4. Варим 15-20 минут и достаём рыбу;
5. Как только рыба остынет отделяем мясо от кости и отправляем обратно в бульон (если рыба речная или просто для пикантности можно добавить водку 50 мл);
6. Добавляем зелень и томим ещё 2-3 минуты;
7. Готово.