Уши свиные горячего копчения к пиву или как закоптить свиные уши. Мальковский Вадим

Описание

Простой рецепт копчёных свиных ушей, которые считаются одной из самых вкусных закусок к пиву. Это великолепная ароматная альтернатива всякого рода чипсам и сухарикам.

Ингредиенты:

• свиные уши — 1 кг.
для маринада:
• чеснок — 25 г;
• вода — 3 л;
• бадьян — 3 шт;
• лавровый лист — 3 шт;
• перец горошком — 2 г;
• соль — 80 г. *

* количество соли для слабосолёного варианта ушей. При готовке именно под пиво количество соли рекомендуется увеличить до 120-150 г. В этом случае получится умеренно солёная закуска под пенное.

Полная версия рецепта: https://malcovsky.su/2021/10/22/ushi-svinye-goryachego-kopcheniya-k-pivu/

#уши # #копчение #закуски #свинина #рецепты #malcovsky

3D stereo red-cyan версия: https://rutube.ru/video/c20fb5cd9d54de6cc72efc5bf63d9417/

Поддержите канал | Voluntary donation
Сбер: https://pay.mysbertips.ru/44572824
ЮMoney: https://yoomoney.ru/to/41001172967763
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
Спасибо | Thanks