Венгерская королевская ватрушка.

Описание

Венгерская королевская ватрушка.

Для мучной крошки:
Мука 1,5 ст. (200 гр).
Масло сливочное мягкое 100 гр.
Сахар 0,5 ст.
Разрыхлитель 10 гр.
Для творожной начинки:
Творог 5% - 500 гр.
Яйца -3 шт.
Сахар 200 гр.
Ванильный сахар 2 ч.л.
Для заливки:
Сметана 4 ст.л. с горкой.
Сгущённое молоко 1/2 банки.
Шоколад тёмный или горький 40-50 гр.
Молоко, либо сливки, либо сметана 1-2 ст.л. (для шоколада)
Используется форма для выпечки 22-24 см.
Мучная крошка - муку с маслом порубить ножом(либо хорошо помять вилкой), добавить сахар и разрыхлитель. Всё растереть в крошку. Разделить на 3 равные части.
Для творожной начинки- смешать все ингридиенты, можно использовать блендер или миксер. Разделить начинку на 2 части.
Форму застелить пергаментом. Выложить чередуя и равномерно распределяя мучную крошку, творожную начинку, и т.д. Последний слой- мучная крошка.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 С духовку примерно на 1 час. Верх должен подрумяниться.
Заливка: смешать сгущёнку со сметаной. Шоколад растопить на водяной бане( добавить молоко).
На готовую горячую ватрушку, не вынимая из формы, вылить заливку и шоколад(сделать рисунок).
Дать ватрушке полностью остыть, примерно часов 6.