Острый суп с морепродуктами - джамппонг #суп #морепродукты #вкусно

Описание

Друзья, сегодня готовим адаптированную версию известного корейского супа Джамппонг.

Нам понадобится:

- паста том ям - 1ст ложка (можно 2-3, если любите поострее)
- соевый соус - 2-3ст ложки
- томатная паста – 2ст ложки
- лук – 1 большой
- чеснок – 3 больших зубчика
- острый перец – 1
- морковь – 1, средних размеров
- грибы шиитаке – 100г
- цукини – 1 штучка
- кукуруза мини – 200г
- пекинская капуста – 2-3 листика
- молодой лук – 5-6 побегов
- рисовая лапша (можно обычную)
- морепродукты (у меня мидии, креветки, кальмары) – 600г
- тигровые креветки – 200г
- куриные ножки – 2шт (для бульона)
- соль
- сушеный имбирь

Приготовление

1. Готовим куриный бульон (можно свиной или говяжий) и лапшу, пока занимаемся приготовлением овощей.

2. Воду довести до кипения, опустить туда лапшу и варить 7-8 минут. После готовности лапшу промыть холодной водой.

3. Нарежьте цукини, морковь, лук и острый перец полукольцами
Чеснок – кубиками.
Кукурузу мини можно разрезать пополам, если очень большая.

4. Грибы промойте и порежьте на большие кубики.
Капусту нашинкуйте.

5. Промойте и очистите морепродукты

6. На слабом огне разогрейте сковородку. Добавьте масло, лук, морковь и чеснок. Обжаривайте, помешивая, 4-5 минут.

7. Добавьте в кастрюлю грибы, цукини, молодой лук, кукурузу и тушите еще 2-3 минуты.

8. Посолить по вкусу. Добавить чайную ложку сушеного имбиря.

9. Добавить к овощам морепродукты. Тушить 2 минуты. Затем влить соевый соус, пасту том ям и томатную пасту. Все хорошо перемешать. Добавить 200мл бульона. Все вместе тушить 2-3 минуты.

10. В кастрюлю с бульоном выложить пекинскую капусту. Добавить приготовленные овощи

11. В порционную тарелку положить лапшу и добавить бульон с морепродуктами.


Суп получается насыщенным и густым. Остроту можно регулировать в процессе приготовления количеством пасты том ям и острого перца.

Приятного аппетита!



#суп #морепродукты #корейскаякухня #азиатскаякухня #готовимдома #джамппонг #jjamppong #delicious