Маринованная свёкла на зиму

Описание

Маринованная свёкла на зиму – это очень вкусная пикантная закуска, но и основа для салатов, а также холодных супов. Для маринования можно использовать плоды совершенно любого размера и сорта. Лучше использовать самую мелкую свёклу, которая всегда остаётся после сбора урожая. Как вы заметили, в рецепте мы будем консервировать свеклу без стерилизации. Однако, за счет добавления приличного количества соли, сахара и столового уксуса, маринад получится не только достаточно насыщенный, но и концентрированный. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму.

Ингредиенты на одну литровую баночку:
Свёкла – 700 г (отварная)
Вода – 270 мл
Сахар – 1 ст. л
Соль – 1 ст. л
Уксус 9% - 3 ст. л
Указан вес очищенных овощей.
Из данного количества ингредиентов получается 1 литр заготовки.

Отварную свёклу очищаем.
Далее стерилизуем банки и крышки любым удобным для вас способом.
В подготовленную посуду плотно укладываем очищенную свёклу. В литровую банку помещается ровно 700 граммов.
Следом добавляем соль, сахар и уксус.
Сразу же все это заливаем крутым кипятком. Я всегда под рукой держу только что закипевший чайник.
Без промедления герметично закатываем банки стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем до полного остывания. Хранить такую заготовку желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.
Вот и всё, на этом наша маринованная свёкла на зиму готова!

Приятного аппетита и удачных заготовок!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!

Еще больше рецептов вкусных блюд и рецептов на зиму ищите в VK Видео https://vk.com/video/@club227283412,
а так же на RUTUBE https://rutube.ru/u/vpoiskahvkusa,
в Телеграм https://t.me/vpoiskahvkusa, в Одноклассниках https://ok.ru/vpoiskahvkusa,
Дзен https://dzen.ru/vpoiskahvkusa и YouTube-канале https://www.youtube.com/@vpoiskahvkusa