Баклажаны по-корейски на зиму

Описание

Вкусные острые баклажаны по-корейски. Этот рецепт подойдет как на зиму, так и просто к гарниру. Рекомендую!
Нам понадобится:

1 кг баклажан
250 гр. сладкого перца
морковка 250 гр.
250 гр. лука
средняя головка чеснока - в рецепте 30 гр.
1 ч. ложка красного горького перца (или стручок свежего)
50 мл. уксуса
4 ст. ложки сахара
70 мл. растительного масла
1 ч. ложка черного молотого перца
1 ч. ложка кориандра
соль.