Вася накормит. Шерегеш. 500 рёбер на вертеле

Описание

В этом выпуске шеф-повар Василий Емельяненко и команда будут кормить людей в Шерегеше. Приготовим огромный казан с пловом, а к нему зажарим 500 говяжьих рёбер на вертеле и угостим ими жителей города бесплатно

Рецепт плова для приготовления дома:
Ингредиенты:
Баранина или говядина — 500 г
Рис круглозёрный — 500 г
Морковь — 500 г
Лук — 300 г
Изюм — 1 горсть
Растительное масло
Мелкая зира — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чеснок — 1 головка



Крупно нарезаем морковь, полукольцами режем лук. Лучок обжариваем до золотистости в большом количестве растительного масла и достаём из сковороды. Обжариваем на том же масле кусочки мяса (также до золотистой корочки) и добавляем морковь с обжаренным луком. Добавляем зиру, изюм, наливаем воду и тушим всё вместе 5 минут. В сковороду кладём целую головку чеснока, для пикантности можно добавить кусочек острого перца. Добавляем предварительно замоченный в воде рис и на маленьком огне, принакрыв крышкой, готовим до готовности риса (примерно 25 минут). Готовый плов перемешиваем и подаём на стол. Приятного всем аппетита!