Перец, фаршированный овощами, на зиму

Описание

Фаршированный болгарский перец в томатной заливке - чудесная заготовка на зиму по простому рецепту. Ароматная начинка из обжаренных кубиков баклажанов, репчатого лука и моркови точно понравится любителям овощных блюд.

Ингредиенты:

Для наполнения 3-х банок по 1,5 л.:
Перец сладкий - 1,5 кг.
Баклажан - 700 г.
Лук репчатый - 500 г.
Морковь - 450 г.
Масло подсолнечное - 150 мл.

Для заливки:

Вода - 2.5 л.
Томатная паста - 250 г.
Уксус столовый 9% - 6 ст. л.
Сахар - 6 ст. л.
Поваренная соль - 3 ст. л.
Перец чёрный горошек - 15 шт.
Перец душистый - 9 шт.

Пишите комментарии, ставьте Палец в верх, если Вам понравилось видео!