Паразиты в речной рыбе. Убивает ли их копчение. Копчёный линь. Повторять из замороженной рыбы!

Описание

ВНИМАНИЕ! Данный рецепт можно повторить ТОЛЬКО на промороженной рыбе! Заморозка должна быть при температуре не выше -20 град. в течение 14 дней и более, во избежание заражения паразитами.
___________
0:49 - самое главное правило копчения,
1:02 - как наладить контроль температуры в коптильни с помощью контроллера (умной розетки),
1:40 - как закрепить фен для нагрева воздуха в коптильне,
1:59 - как не сжечь коптильню вместе с домом при копчении,
3:09 - последовательность действий при копчении в самодельной коптильне,
4:04 - почему Павел не любит речную рыбу с позиции паразитологии и чего нужно бояться,
7:08 - что получилось после копчения,
8:02 - сколько закладок щепы пришлось сделать,
8:10 - как солили эту рыбу,
9:10 - дегустация,
10:02 - Рапид-копчение для рыбы,
10:25 - сколько времени ушло на копчение этой рыбы.
10:55 - при какой температуре умирают паразиты.
______
Купить:
- Дымогенератор лабиринтный https://www.emkolbaski.ru/spiral-labirintnyiy-dyimogenerator/
- Щепу для лабиринтного дымогенератора https://www.emkolbaski.ru/schepa-dlya-labirintnyih-dyimogeneratorov/
- Контроллер температуры https://www.emkolbaski.ru/kontroller-temperaturyi/
- Крюк для коптильни https://www.emkolbaski.ru/kryuk-dlya-bekona-5/
_______
Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: https://www.emkolbaski.ru/community/topic/3696-parazity-v-rechnoj-rybe-ubivaet-li-ih-kopchenie-ko/