Город МОСКОВСКИЙ
00:57:35

Десерт с семанеми чиа

Аватар
Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.
Просмотры:
15
Дата загрузки:
08.08.2024 17:13
Длительность:
00:57:35
Категория:
Еда

Описание

Рецепт:

Молочный пудинг
✅Молоко кокосовое-350г
✅Семена чиа - 40г
✅Сахар-50 г
✅Ванилин

Все ингредиенты заливаем молоком и оставляем набухать минимум 30 минут, лучше 3 часа.

Ягодное конфи
✅Пюре ягодное - 300г
✅Пектин NH - 8г
✅Сахар - 30 и 20 г

Пюре с большей частью сахара погружаем в сотейник и нагреваем до температуры 50-60 градусов, Пектин смешиваем с оставшимся сахаром и всыпаем аккуратно в сотейник, Постоянно помешивая, доводим до кипения и провариваем еще 1-2 минуты. Остужаем.

Сборка: чередуя, слоями выкладываем пудинг и конфи. Верх украшаем свежими ягодами.

❗️Молоко можно использовать любое
❗️Пектин можно заменить на крахмал (20г)

Автор: @vkus_lobacheva

Рекомендуемые видео