Такое мясо не стыдно подать на Новый год! Свиная вырезка с беконом — красиво и очень вкусно!

Описание

Невероятно вкусная свиная вырезка с беконом в духовке! Сегодня покажу, как приготовить красивое праздничное блюдо из обычного мяса. Нежные рулетики из свинины с ароматным беконом, покрытые аппетитной медовой глазурью, получаются сочными, мягкими и невероятно вкусными!

Если вы ищете необычный рецепт мяса на праздничный стол или семейный ужин, обязательно попробуйте этот вариант. Свиная вырезка готовится очень интересно: мясо тонко отбиваем, добавляем бекон, сворачиваем в рулетики и закрепляем на деревянных шпажках.

Особенный вкус мясу придаёт соус из мёда, сладкого чили, соевого соуса, яблочного уксуса и дижонской горчицы. Благодаря этой глазури свинина приобретает красивую румяную корочку и приятный сладковато-пикантный вкус.

А на гарнир я приготовлю необычные стейки из белокочанной капусты! Капусту нарезаем толстыми кружочками, выдерживаем в горячем молоке со специями, панируем и обжариваем на сковороде. Получается оригинальный гарнир с аппетитной корочкой.

Такое сочетание мяса и овощей отлично подойдёт для праздничного стола, воскресного обеда или вкусного домашнего ужина.

Ингредиенты для свиной вырезки

Свиная вырезка — 600 г
Бекон тонкими ломтиками — 120 г
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сушёный тимьян — по желанию
Каперсы — по желанию
Деревянные шпажки — для приготовления

Для медовой глазури

Сладкий соус чили — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Яблочный уксус — ½ ст. л.
Мёд — 1–2 ст. л.
Дижонская горчица — ½ ч. л.

Для капустных стейков

Белокочанная капуста — ½ кочана
Молоко — 250 мл
Вода — 250 мл
Яйца — 3–4 шт.
Панировочные сухари — 4–5 ст. л.
Пшеничная мука — 4–5 ст. л.
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сушёный чеснок — по вкусу
Паприка — по вкусу
Растительное масло — для жарки