Блины из кабачков самые простые в мире

Описание

Эти кабачковые блины получаются невероятно тонкими и мягкими благодаря использованию молодых овощей и блендера. Особый шарм блюду придает ароматный соус, приготовленный из смеси свежих и соленых огурцов, чеснока и зелени.

Для теста важно брать молодые кабачки без жестких семечек, чтобы текстура была однородной. Добавление укропа и кинзы в само тесто насыщает его вкусом, а сметанный соус с огурцами создает идеальный баланс солености и свежести.

Приготовление не требует сложных ингредиентов, но требует внимания к процессу жарки: тесто нужно постоянно перемешивать, а сковороду смазывать маслом чаще, чем для обычных блинов. Результатом станут аппетитные золотистые блинчики, которые буквально тают во рту.

Таймкоды:
0:00 Вступление к ролику
0:11 Подготовка кабачков
0:26 Добавление яиц и специй
1:11 Введение молока и зелени
1:56 Замес теста
2:51 Жарка блинов
4:53 Приготовление соуса
6:17 Подача

Ингредиенты:
• 500 г молодых кабачков
• 5 маленьких яиц (или 4 крупных)
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 3 ст. л. растительного масла (в тесто)
• черный перец по вкусу
• 500 мл холодного молока
• укроп и кинза для теста
• 150 г муки
• растительное масло для жарки
• 100 г свежего огурца
• 50 г соленого огурца
• 3 зубчика чеснока
• укроп для соуса
• 250 г сметаны
• соль и перец для соуса

Приготовление:
1. Подготовка кабачков
Возьмите 500 г молодых кабачков и натрите их на средней терке.
2. Добавление яиц и специй
Добавьте к кабачкам 5 маленьких яиц (или 4 крупных), 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 3 ст. л. растительного масла и черный перец по вкусу.
3. Введение молока и зелени
Влейте 500 мл холодного молока. Добавьте мелко нарезанный укроп и кинзу для аромата.
4. Замес теста
Добавьте 150 г обычной муки и перемешайте. Для более нежной консистенции взбейте массу блендером около минуты.
5. Жарка блинов
Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Тесто постоянно перемешивайте перед каждым блином. Выливайте половник теста, жарьте на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны. Смазывайте сковороду маслом чаще, чем обычно.
6. Приготовление соуса
Натрите на терке 100 г свежего огурца, 50 г соленого огурца и 3 зубчика чеснока. Смешайте со 250 г сметаны, добавьте мелко нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
7. Подача
Положите блин на тарелку, смажьте соусом, сложите пополам и наслаждайтесь вкусом.