Свекольный салат с болгарским перцем и фасолью

Описание

Очень простой, легкий и с необычным вкусом свекольный салат.

Рецепт :
Свекла - 2-3 шт. среднего размера
Чеснок - 1 зубчик
Помидор - 1 шт (крупный)
Перец сладкий красный (болгарский) - 1 шт.
Лук красный - 1/2 шт.
Фасоль красная консервированная (в собственном соку) - 1 банка
Соль - по вкусу
Уксус (гранатовый или яблочный) - 2 ст.л.
Оливковое (либо подсолнечное) масло - 3 ст.л.
Зелень петрушки -
Перец свежемолотый -

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свеклу отварить (Подготовленную свеклу перекладываем в глубокую кастрюлю и заливаем холодной водой. Накрываем емкость крышкой и включаем умеренный огонь. Если вы выбрали сорт свеклы с малым содержанием сахара воду нужно дополнительно подсластить. Достаточно 1 чайной ложки на литр жидкости. Свеклу готовим на умеренном огне и под крышкой. После закипания нагрев убавляем до минимального и продолжаем варить до готовности. Точное время варки свеклы зависит от размера корнеплодов. Средние овощи (8-10 сантиметров) сварятся за 40-60 минут, маленькие (до 5 сантиметров) — за 20-30 минут, крупные (от 10 сантиметров) — за 60-90 минут. Время варки засекаем от момента закипания).
Свеклу остудить. Очистить от кожуры.
Натираем свеклу на мелку терку в салатник.
В натертую свеклу добавить 1 ст.л. растительного масла и перемешать.
Красный сладкий перец нарезать соломкой. Отправить нарезанный перец в салатник.
Помидор нарезаем соломкой и также отправляем в салатник.
Красный салатный лук нарезать полукольцами и отправить в салатник.
С консервированной фасоли слить жидкость и пересыпать в салатник.
Чеснок натереть на мелкую терку или пропустить через пресс.
Последовательность нарезки, сборки салата не имеет особого значения. Но заправлять лучше непосредственно перед употреблением.
Заправка салата:
Солим и перчим (свежемолотый перец) по вкусу.
Добавляем гранатовый уксус (2 ст.л.) и оливковое масло (2 ст.л.).
Зелень петрушки мелко нашинковать и отправить в салатник.
Перемешиваем.
Салат готов!

#салатсосвеклой #свекольныйсалат #топыкатегорий

Наш канал можно найти:

YouTube
https://www.youtube.com/@culinaryfamily

ВКонтакте:
https://vk.com/culinaryfamily или https://vkvideo.ru/@culinaryfamily

РуТуб:
https://rutube.ru/channel/1523490/?subscribe=true

Одноклассники:
https://ok.ru/group/54079337070681

Яндекс Дзен:
https://zen.yandex.ru/culinaryfamily

Телеграмм:
https://t.me/culinarfamily