Бар, в котором гости становятся друзьями — Иван Владимиров New Bar

Описание

Вечеринки, джаз, кино и домашняя атмосфера — уже 14 лет New Bar встречает своих гостей в центре Екатеринбурга и дарит незабываемые вечера под самой крышей.

Мы пригласили Ивана, одного из основателей New Bar и нашего клиента, чтобы поговорить о барном бизнесе: как начать и сохранить своё дело, о чём важно знать перед стартом, кому не стоит идти в общепит, и почему нужно делать бизнес из любви.

Таймкоды:

00:00 Интро
01:06 С чего всё началось и пригодилось ли образование
03:28 Свежий имбирь в коктейле в 2008 году — серьёзно?
04:53 Этапы развития и «Лучший бармен России» (Bols Around The Worlds)
06:15 Открытие барной школы: про конкуренцию и свою методику обучения
10:00 Как школа для барменов стала баром, в котором гости становятся друзьями
11:55 Бизнес с партнёром: эмоции в решениях и умение договариваться
14:38 Чем нравится работа в баре и про уход от стойки к управлению
17:55 Сколько настраивали процесс и выходили из текучки
18:48 В чём секрет долголетия: опыт от Бек Нарзи
19:40 Неудачный опыт
21:47 Концепция New Bar и домашняя атмосфера
23:48 Аудитория бара, ценности и отношение к культуре пития
26:00 О потери лицензии из-за ошибки в росреестре и сложных моментах
28:30 Концерты как источник аудитории
29:40 Структура барного бизнеса: советы тем, кто хочет начать
32:00 Если тебе пришла в голову мысль открыть ресторан — приляг и подожди, пока она не пройдёт
33:15 Инвестор и управляющий, найм рестораторов
35:46 Почему кажется, что ресторан — это просто: о работе, которую не видно
37:23 Бизнес по любви: что не изменилось за 14 лет
39:28 О помощи начинающим рестораторам под звон колоколов

Понравилось? Ждём ваши комментарии!

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать будущие интервью и важные новости бизнеса.

Телеграм-канал с актуальными новостями от государства, бизнес-кейсами и полезными материалами https://t.me/+Sd3DpzJPqbdhMTky