Копчёные СВИНЫЕ рёбрышки! Холодное копчение с ЭЛЕКТРОСТАТИКОЙ! Славянские коптильни!

Описание

Этот рецепт и способ приготовления заслуживает особого внимания! Блюдо получилось очень вкусное, ароматное и очень красиво и аппетитно выглядит 🔥
Рецепт:
свиные рёбрышки 1кг.
нитритная соль 18гр.
паприка сладкая 5гр.
С мяса снять плёнку, промыть проточной водой, пропитать бумажными полотенцами.
Смешать нитритную соль с паприкой и засыпать в перичницу (для удобства и равномерного посола).
Обсыпать рёбра смесью завернуть в целофановый пакет и убрать в холодильник на 24 часа.
После маринада промыть проточной водой, убрать лишнюю влагу бумажными полотенцами и отеплить до комнатной температуры в течении часа.
Разместить рёбра на решётке в духовке в среднем положении, выставить температуру 80 градусов, режим верхнего и нижнего нагрева с конвекцией. В продукт вставить термощуп.
Нагреть мясо до 68 градусов.
Завялить, пропитать лишний жир и влагу бумажными полотенцами.
Коптить в электрической коптильне 15-25 минут.
Проветрить 10-12 часов.
Можно подавать на стол
Приятного аппетита!


⚡Славянские коптильни⚡
📞 +7 939 700 05 02
📩 allbellov@yandex.ru
🌐 коптилка63.рф
🤝 https://vk.com/koptilk...
™️ https://t.me/PROKoptilni
🔴     / @prokoptilni  
✨ https://dzen.ru/prokop...
®️ https://rutube.ru/chan...
С Уважением, Белов Алексей