Блюдо недели: ПОСТНЫЙ БОРЩ по рецепту шефа Олега Бохонского

Описание

Все это время вы готовили борщ… не совсем так, как его готовили наши предки. И нет, это не кликбейт. Историки говорят: если попытаться приготовить борщ в его самом древнем виде, из рецепта придется убрать картофель, томаты, капусту… и даже свеклу.

Да-да. Тот самый борщ, который мы сегодня знаем, на самом деле складывался почти тысячу лет. Ингредиенты появлялись, исчезали, заменяли друг друга – и постепенно рецепт превращался в то блюдо, которое мы привыкли видеть на столе.

Но сегодня мы решили немного вернуться к истокам. В новом выпуске «Блюдо недели» вместе с шефом Олегом Бохонским готовим постный борщ на грибном бульоне – ароматный, насыщенный и очень глубокий по вкусу.

И, конечно, пока варится кастрюля, Олег делится любопытными историями: откуда появилось выражение «переборщить», где можно попробовать настоящий космический борщ и как нарезать свеклу так, чтобы потом не ходить с розовыми руками.

А еще в рецепте есть один ингредиент, который делает борщ таким, каким его готовили наши бабушки. Так что смотрим, вдохновляемся и повторяем. Получается очень красиво – и очень по-домашнему.

Рецепты:
Постный борщ: https://кухня.рф/recipes/postnyj-borsch
Винегрет с горчичной заправкой: https://кухня.рф/recipes/vinegret-s-gorchichnoi-zapravkoi
Постные котлеты из гречки: https://кухня.рф/recipes/postnye-kotlety-iz-grechki

Заходите в наши соц. сети:
Telegram: https://t.me/kuhnya_rf
ВКонтакте: vk.com/kuhnyatv
Одноклассники: ok.ru/kuhnyatv
Дзен: dzen.ru/kuhnyatv