Закрытая пицца Кальцоне? Начинка в 2-х вариантах?Pizza Calzone

Описание

Закрытая пицца Кальцоне? Начинка в 2-х вариантах?Pizza Calzone
Приготовим закрытую пиццу кальцоне!
Для теста берём:
-220мл теплой воды
-450гр. муки (желательно сильной)
-30гр.оливкового масла
-12гр.соли
-12гр.сахара
-10гр.сухих дрожжей
Замешиваем эластичное мягкое тесто и оставляем в теплом месте подходить на 2 часа.
Тем временем подготовим продукты для начинки.
Первое кальцоне сделаем с курочкой и грибами . Обжарим кубиками нарезанное куриное филе и грибы по отдельности. Поперчим и посолим по вкусу и добавим специи. У меня сушеный базилик и орегано.
Натрем на терке сыр моцарелла , у меня ушло 400 граммов. Нарежем помидор слайсами , перчик Чили .
Для соуса возьмем 200граммов помидор в собственном соку, добавим соль, сахар, перец, тимьян, базилик и чеснок и хорошенько перетрём.
Для второй пиццы возьмём пару кусочков пармской ветчины и прошутто ( либо салями).
Приступим к формированию наших кальцоне.
Сформируем руками два коржа для пиццы толщиной 0.5 см.
Выкладываем начинку и залепливаем как вареники , или так как нравиться Вам!)
Сверху смазываем соусом и отправляем в духовку выпекаться 20 минут при температуре 180 градусов.
Достаём , разрезаем и наслаждаемся пока пицца горячая ??
Приятного аппетита)