💰 БИЗНЕС-ПЛАН БАРА: Открыть, не прогореть и выйти в прибыль! Секреты барной индустрии | BIORISE

Описание

Мечтаете открыть свой бар? 🍸 Наш гость, Роман Королев, прошел путь от бармена до владельца собственного проекта и готов рассказать о реальных шагах и цифрах!

В этом выпуске мы разбираем, как превратить красивую идею в прибыльную бизнес-модель.

Из подкаста вы узнаете:
- Как Роман нашел уникальную нишу и УТП на перенасыщенном рынке.
- Стартовый бюджет и основные статьи расходов: что съедает большую часть денег?
- Секреты ценообразования и маржинальности в барном бизнесе.
- Как управлять текучкой кадров и создать команду, которая не уйдет к конкурентам.
- Маркетинговая стратегия: как заставить людей прийти в новый бар, помимо "вкусных коктейлей".

Если вы задумываетесь о своём деле в HoReCa или хотите знать, как работают финансы в барной индустрии, этот выпуск для вас!

⏱️ Таймкоды:
00:00 - 02:00 | Вступление:
Приветствие. Знакомство с Романом Королевым. Мотивация для открытия бара: какую проблему на рынке он решает?

02:00 - 07:00 | Блок 1: Путь и Бизнес-идея:

02:00 История Романа: от барной стойки до собственного бизнеса.

03:15 Концепция нового бара: Чем он принципиально отличается от конкурентов?

04:05 Анализ рынка и формирование УТП. Чем привлекать гостей, кроме напитков?

07:00 - 15:00 | Блок 2: Финансы и Операционная Деятельность:

07:00 Стартовый бюджет: Личные средства, инвесторы или кредит?

08:20 Главные статьи расходов: поиск помещения, ремонт, оборудование.

09:35 Ценообразование и маржинальность: Как считать прибыль в барном бизнесе?

10:45 Операционная модель: поиск поставщиков и управление запасами.

11:50 Управление командой: Главные «боли» в работе с персоналом.

13:05 Поиск сотрудников: что важнее — опыт или личные качества? Стратегия удержания лучших.

15:00 - 19:00 | Блок 3: Маркетинг и Будущее Индустрии:

15:00 Маркетинговая стратегия: как заставить людей прийти до и после открытия?

16:30 Тренды барной индустрии: Куда движется рынок?

17:40 Взгляд на сетевые бары: Плюсы и минусы масштабирования.

19:00 - 20:00 | Заключение:
Финальный совет для тех, кто хочет открыть своё дело. Прощание.

Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые выпуски о бизнесе и здоровье!