Тортомания Собираем и украшаем ВЫСОКИЙ ТОРТ

Описание

Нажмите на ракету в поддержку канала!
Подпишитесь что бы не пропускать новые выпуски!

В этом выпуске разберемся как собрать высокий торт, что бы было удобно нарезать.
Создадим цветочную композицию прямо на торте без проволоки.

Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться-
https://t.me/StudiyaTortomaniya

Кондитерская группа в телеграмм ( Живое общение с практикующими кондитерами) Подписаться-
https://t.me/grupatortomaniya

Сахарные цветы неотъемлемая часть эффектного декора для торта!
Такие цветы можно создать из пластичного шоколада, шоколадной мастики, сахарной мастики.
Данные цветы и обтяжка торта выполнена из Универсальной рисовой мастики- это мой авторский рецепт.

Для тех кто хочет приобрести мастер-класс с рецептом
пишите:
Ватсап +79286858827
Телеграмм +79286858827

Презентация универсальной рисовой мастики https://rutube.ru/video/private/8f801451099d8ed684d46db04afda37e/?p=N4otb92X9DfuydNd75kHyg
Презентация Шелковой гибкой мастики ля цветов https://rutube.ru/video/6bd109a18528cff3c76acc30f1a0df17/

Высота торта 18см
Размер 9см на 9 см
Размеры отрезка для обтяжки торта - длинна 49см, высота 14см

Вырубка для тюльпана- капля 2,5см на 1,5см
Вырубка для желтого цветка- лепесток 1,5см на 1,7см
Вырубка для сиреневого цветка 2,5см на 2,5 см
Вырубка для розового цветка 1,8см на 1,8 см
Размеры листьев для тюльпанов 7см на 3см

Для данного торта я использовала для выравнивания ганаш для нижнего яруса, Белковый масляный крем для верхнего яруса.
Если у вас будет только кремовое покрытие то цветочную композицию собираем просто на покрытие
На мастичное покрытие цветы крепим с помощью кондитерского клея.