Так куличи готовили ещё наши бабушки. Лучшие Александрийские куличи.

Описание

Эти вкуснейшие куличи не черствеют до двух недель!

Традиционно я делаю опару на будущие куличи в ночь с четверга на пятницу. Но и в пятницу их вполне можно успеть испечь! Можно поставить также опару в субботу утром, а испечь - вечером.

Для приготовления около 3 кг теста потребуется:

Молоко лучше топленое - 500 мл
Яйцо - 6 штук
Ванилин или ванильный сахар - 30-50 грамм
Коньяк - 1-2 столовых ложки
Мука - 1- 1,1 кг
Сахар - 500 грамм
Масло сливочное - 250 грамм
Дрожжи натуральные прессованные - 75 грамм
Соль - 1 чайная ложка
Изюм или цукаты - 300 грамм
Цедра лимона или апельсина

Масло растительное рафинированное для смазки рук и форм

Не заменяйте натуральные дрожжи на сухие!

Выпекала в разогретой духовке 200 градусов 30 минут.