Котлеты с сюрпризом или яйца по-шотландски. Вкусно, интересно. Рецепт с перепелиными яйцами.

Описание

Котлеты с сюрпризом или яйца по-шотландски. Вкусно, интересно. Рецепт с перепелиными яйцами.

Здравствуйте! Вы на канале Wiki Recept и сегодня я покажу, как я готовлю яйца по-шотландски, которые в моем понимании скорее являются котлетой с яйцом внутри. Это упрощенный вариант, когда яйцо внутри сварено вкрутую. Готовлю я их с перепелиными яйцами, и они получаются размером с крупную фрикадельку. Снаружи у меня будет такая уверенная хрустящая корочка, а внутри сочный фарш и яйцо.

• куриный фарш – 500 г;
• батон – 250 г;
• сливки – 100 мл;
• масло сливочное – 70 г;
• перепелиные яйца – 8 шт.;
• соль – 1 ч.л.;
• специи для курицы – 0,5 ч.л.;
• мука – 2-3 стакана;
• куриные яйца – 2 шт.;
• панировочные сухари – 1 стакан.
• растительное масло для фритюра.
Количество: 4 порции (по два яйца по-шотландски на порцию)