Маринованные помидоры быстрого приготовления. Очень вкусная закуска из помидоров и лука

Описание

Готовим маринованные помидоры быстрого приготовления
Ингредиенты на 1 литровую банку:
Помидоры красные, жёлтые - 700 г
Репчатый лук – 1 луковица
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 0,5 ч. л
Мёд – 1 ч. л
Укроп – 2 зонтика
Лист вишни – 1 шт.
Лист смородины – 1 шт.
Петрушка - несколько веточек
Растительное масло – 3 ст. л
Уксус 9% - 3 ст. л
Кинза – 1 щепотка
Базилик – 1 щепотка
Зёрна горчицы – 1 ч. л
Острый перец – ½ часть
Чёрный молотый перец – 2 щепотки
Кориандр – 1 щепотка
Гвоздика – 2 шт.
Для этого рецепта помидоры отбираем с плотной мякотью. Идеально подойдут помидоры сорта «сливка». Можно взять помидоры нескольких цветов. Такая закуска будет выглядеть ещё интересней. Помидоры промываем и нарезаем не очень тонкими кружочками.
Очищенный и промытый репчатый лук нарезаем четверть кольцами. Острый перец промываем и нарезаем колечками. Промываем укроп, лист смородины, лист вишни и веточки петрушки. Очищаем чеснок от шелухи и промываем его.
Готовим маринад. В глубокой чашке соединяем растительное масло, уксус, зёрна горчицы, соль, специи, мёд и чеснок, выдавленный через пресс. Всё перемешиваем.
На дно подготовленной банки выкладываем зонтики укропа, лист смородины, лист вишни, петрушку и острый перец. Следом выкладываем слой томатов, а за ним слой репчатого лука. Чередуя слои томатов и репчатого лука, наполняем банку доверху. Затем томаты заливаем маринадом и закрываем крышкой.
Немножко банку потрясём, чтобы маринад распределился более равномерно. Сначала маринада будет маловато, но в процессе маринования томаты выпустят сок и его количество увеличится. Затем ставим банку с томатами в холодильник на 5-6 часов, за это время овощи охладятся и пропитаются душистой заливкой. Перед употреблением снова банку немного потрясём. Вкусными и ароматными получаются не только томаты, но и репчатый лук.

Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A а также на Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/6121cb60cac8a60c5829ee9a и также на ЯRUS https://yarus.ru/u/1908897