Стабильный крем для легкого выравнивания

Описание

Этот крем готовиться легко, податливый при выравнивание,
окрашивается водорастворимыми красителями без искажения цветовой гаммы, вкусный.
Хорошо держит форму в жаркое время года.

Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться-
https://t.me/StudiyaTortomaniya

Тортомания в КОНТАКТЕ (Много полезного материла) Подписаться- https://vk.com/club228105046

Ингредиенты
500г шоколадной глазури- я использую марку GP
или (650г белого шоколада)
100г сметаны (20% жирности)
200г сливочного масла
100г сливочного сыра (60% жирности
2г желатина (Dr.oetker)
8г воды для замачивания желатина
щепотка ванилина
Все ингредиенты комнатной температуры
Этой порции хватит выровнять большой торт или два небольших тортов

Крем можно хранить в холодильнике 5 суток или заморозить на несколько месяцев

На покрытие этим кремом:
можно рисовать, крепить вафельные картинки, велюрить, крепить кремовые цветы, зефирные цветы, любой декор из сахарной мастики, шоколада, карамели.