Сельская жизнь.Готовимся к холодам, посадили ежевику,сделали заготовки на зиму и заливаем отмостку.

Описание

КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Нам потребуется 3 кг красного перца
1 литр томатной пасты
600 мл. воды
3 ст. л. соли
200 гр. Сахара
200 мл. уксуса 6%
400 мл. растительного масла
5-6 лавровых листьев
Чёрный перец горошком – горсть
1 головка чеснока
пучок петрушки
Приготовление:
Готовим соус.
В кастрюлю выкладываем томатную пасту 1 л, добавляем воды 600 мл., перемешиваем. Доводим до кипения на медленном огне. Добавляем ускус 6%, можно яблочный, подсолнечное масло, сахар и соль, лавровый лист и горсть черного перца горошком. Ставим покипеть на 20 минут.
В это время чистим перцы, убираем семечки и нарезаем крупными кубиками.
Время вышло- добавляем перцы в томатный соус. Для остринки можно добавить 1 острый перец. Периодически помешиваем, закипает и 20 минут на медленном огне протушиваем перцы.
За 5 минут до готовности добавляем чеснок и нарезанную петрушку и разливаем по банкам