Бигос (Бигус) рецепт с охотничьими колбасками. Bigos recipe.

Описание

...в котлах же БИГОС прел.
Такого слова нету,
Чтоб описать его по вкусу и по цвету...(А. Мицкевич)

Спасибо за просмотр!
Поддержите, пожалуйста, наш проект! Делитесь нашими видео на своих страничках в соцсетях.

Приготовим Бигос с охотничьими колбасками, понадобиться:

- капуста б/к свежая 500 гр;
- капуста квашеная 400 гр;
- охотничьи колбаски 400 гр;
- бекон подкопченый 250 гр;
- лук репчатый 1 шт;
- морковь 1 шт;
- томатная паста 200 гр;
- специи - тмин, кардамон, паприка, перец, соль по вкусу;

Свежую капусту нашинковать;
Квашеную капусту отжать и измельчить немного по необходимости;
Лук и морковь нарезать кубиком;
Охотничьи колбаски и бекон нарезать кубиками;

Готовить бигос лучше в посуде с толстыми стенками (казан, сковорода, котелок);
Обжарить лук и морковь в небольшом кол-ве растительного масла;
Отправляем в сковороду свежую капусту, добавить немного кипятка (150 -200 мл) и тушим под крышкой 20 мин;
Спустя 20 мин отправляем квашеную капусту, томатную пасту, копчености и все специи , кроме соли, перемешиваем и продолжаем тушить на медленном огне еще минут 20, периодически помешивая;
В конце попробовать на соль, если надо - до солите;
После того, как выключите плиту, дайте блюду настояться.
Завтра Бигос будет еще вкуснее!
Приятного аппетита!

#бигос #рецептбигоса #бигоссколбасками #готовимсвами