СОУС ТКЕМАЛИ! Знаменитый грузинский соус-приправа из алычи или сливы!

Описание

Вы давно просите меня показать рецепт приготовления знаменитого грузинского соуса Ткемали. Я ни в коем случае не претендую на оригинальность этого рецепта, а лишь покажу, как я готовлю его для своей семьи.
Ткемали - это соус на основе алычи или кислых слив с добавлением большого количества ароматных трав, специй и пряностей. Цвет готового соуса будет напрямую зависеть от сорта и цвета слив или алычи.
В оригинальном рецепте этот соус готовят без добавления сахара или с минимальным его количеством, но мы не можем кушать настолько кислый соус, поэтому я всегда добавляю в него сахар, а вы ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, поэтому обязательно пробуйте соус на вкус и добавляйте соль и сахар по своему усмотрению. Вкус сильно зависит от кислотности или сладости самих слив.
Соус Ткемали получается довольно густой, очень концентрированный, бесподобно ароматный, с кисло-сладким острым вкусом. Хранить его можно хоть в прохладном месте, хоть в условиях квартиры. Он как нельзя лучше подходит к шашлыку, любому мясу, птице, рыбе, овощам, блюдам из яиц, гарнирам из картофеля и макаронным изделиям, а еще я добавляю его в суп-харчо и чахохбили.
С таким соусом любое блюдо становится гораздо вкуснее и аппетитнее! Готовьте с любовью и удовольствием! Желаю всем отличных заготовок!

Друзья, это видео без рекламной интеграции и выходит благодаря вашей поддержке!
Номер карты для поддержки канала - 5469 6000 2132 4223 (Дина А.) Спасибо 🙏

❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://rutube.ru/channel/24427361/playlists/

👇 МОИ КАНАЛЫ:
YouTube ➫ https://youtube.com/DinaRecipes
Дзен ➫ https://clck.ru/3Kc9Bm
Telegram ➫ https://t.me/dinarecipes

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 3 кг сливы или алычи
• 1 стакан воды
• 1 пучок кинзы (150 г)
• 1/2 пучка укропа (50 г)
• 1/2 пучка базилика (только листья)
• 3-4 веточки мяты (омбало)
• 2 стручка острого перца
• 100 г чеснока (2 головки)
• 1 ст.л. уцхо-сунели (голубой пажитник)
• 1 ст.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. хмели-сунели
• 1/2 ч.л. сухого базилика
• 1/2 ч.л. кондари (сухой чабер)
• 1 ст.л. соли (или по вкусу)
• 200 г сахара (или по вкусу)

Выход:
2,4 л пюре после протирки;
2,7 литра готового соуса Ткемали

-------

⛔️ Друзья, оставляя комментарии, пожалуйста не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы!

👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой RuTube канал ➫ https://rutube.ru/u/dinarecipes
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество: dinarecipes@mail.ru

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов