Воздушные пирожные *Мадам Фу фу*

Описание

Всем привет! Давно на канале не было десертов! Так что я исправляюсь🤗Приготовим с вами чудесное воздушное хрупкое пирожное с очень милым названием *Мадам Фу фу*. Оно состоит из лёгкой меренги, нежного крема с какао и дроблённых грецких орешков. Когда я впервые увидела этот рецепт, то он меня привёл в восторг именно своим необычным названием. А уж составляющая этого десерта вообще моя самая любимая. С самого детства я обожаю безе и меренги в любом виде и сочетании. Поэтому, не долго думая, решила повторить и попробовать эти замечательные пирожные. Классический вариант рецепта я не нашла, видимо импровизация с кремом может быть вариативной. И поразмыслив, решила, что в креме я точно буду использовать желтки, чтобы они не скучали в холодильнике без дела. В итоге получился очень вкусный крем с какао. Он отлично вписался к сладкой основе из безе и разбавил его сладость. А дроблённые орешки добавили вкуса этим прекрасным пироженкам. Обязательно приготовьте *Мадам Фу фу* и насладитесь их приятным вкусом!
Ингредиенты
*Безе*
-5 яичных белков
-250 гр сахара
-5 гр кукурузного крахмала
-щепотка соли
-1 ч.л ванильного сахара
*Крем*
-300 мл молока
-5 желтков
-80 гр сахара
-50 гр сливочного масла
-35 гр кукурузного крахмала
-30 гр порошка какао
-10 гр ванильного сахара
-250 мл жирных сливок 33%
-2-3 стол.л сахарной пудры
*Дополнительно*
-170 гр молотых грецких орехов
-какао для обсыпки

Приятного чаепития!

✔Живое общение
в Telegram: https://t.me/LilyaShaidullina
✔YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCCEfAa_ga1L99CQ8L_5JpVw
✔Дзен: https://dzen.ru/blog_lilya_shaidullina
✔RuTube: https://rutube.ru/u/prostorecept/
✔ВКонтакте: https://vk.com/prostorecept_lilya_shaidullina
✔WIBES: https://wibes.ru/author/459715
✔МОЯ КУЛИНАРНАЯ
КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ
https://ast.ru/book/tatarskaya-kukhnya-876892/?ysclid=lp2j8g49y969813671