СЛОЕНОЕ тесто. ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ всеми любимых слоек и ушек. Универсальный рецепт слоеного теста.

Описание

Слоеное тесто для десертов, УШЕК, СЛОЕК. Приготовьте это тесто и в магазин вы больше не пойдете и обязательно подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCX1xbI65ElHcse8KJ_BMQ1w
#NatalliaHarahliad #тесто #рецепты #слоеноетесто #выпечка #вкусноикрасиво #ГореглядНаталья #tastefood
Рецепт СЛОЕНОГО ТЕСТА смотри ниже.
_____________________________________________
Рецепт десерта в стакане с рикоттой и слоеным тестом - https://youtu.be/mz5TwajZ9rw
--------------------------------------------------------------------------
Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCX1xbI65ElHcse8KJ_BMQ1w
Меня можно найти:
Instagram https://www.instagram.com/natallia_harahliad/
Facebook: https://www.facebook.com/natallia.harahliad/
Сайт: http://harahliad.by/
______________________________________________

Слоеное тесто

Продукты:
380 гр сливочного масла (84%)
500 гр муки
250 мл холодной воды
1 ч л соли
Сахар для посыпки

Приготовление:

Выложить сливочное масло на пергаментную бумагу, завернуть, раскатать в квадрат и убрать в холодильник.
Смешать муку, соль и воду.
Вымесить тесто руками около 10 минут.
Накрыть тесто миской и оставить отдохнуть 30 минут.
Раскатать тесто «лепестком» и выложить в центр масло.
Закрыть масло в тесте и запечатать тщательно все края.
Раскатка № 1 - Раскатать тесто в прямоугольник и сложить обычной складкой (втрое).
Убрать в холодильник на 35 минут.
Раскатка № 2 - Раскатать тесто в прямоугольник и сложить тесто книгой (вчетверо).
Убрать в холодильник на 35 минут.
Раскатка № 3 - Раскатать тесто в прямоугольник и скрутить в рулет или сложить обычной складкой (втрое).
Убрать в холодильник на 4 часа.
Наше тесто готово.
Разделить тесто на части (при необходимости), например, из части теста сделать ушки или полоски с сахаром.
Мы же сделаем из части теста большой корж для будущего десерта (смотрите рецепт «десерт в стакане со слоеным тестом» по ссылке - ).
Раскатать тесто в прямоугольник, обрезать излишки для укладки на противень, наколоть вилкой и посыпать сахаром.
Перенести на противень.
Выпекать при 210 С около 15 – 20 минут до золотистого цвета.
Наслаждаемся!



Puff pastry

Products:
380 g butter (84%)
500 gr flour
250 ml cold water
1 tsp salt
Sprinkled sugar

Cooking:

Put butter on parchment paper, wrap, roll into a square and put in the refrigerator.
Mix flour, salt and water.
Knead the dough with your hands for about 10 minutes.
Cover the dough with a bowl and leave to rest for 30 minutes.
Roll out the dough with a "petal" and put the butter in the center.
Close the butter in the dough and carefully seal all the edges.
Rolling No. 1 - Roll the dough into a rectangle and fold it with an ordinary fold (threefold).
Put in the refrigerator for 35 minutes.
Rolling No. 2 - Roll out the dough into a rectangle and fold the dough into a book (four).
Put in the refrigerator for 35 minutes.
Rolling No. 3 - Roll the dough into a rectangle and twist it into a roll or fold it with an ordinary fold (threefold).
Put in the refrigerator for 4 hours.
Our dough is ready.
Divide the dough into parts (if necessary), for example, from the dough part make ears or strips with sugar.
We will make a large cake for the future dessert from the dough part (see the recipe “dessert in a glass with puff pastry” at the link -).
Roll the dough into a rectangle, cut off the excess for laying on a baking sheet, chop with a fork and sprinkle with sugar.
Transfer to a baking sheet.
Bake at 210 ° C for about 15 to 20 minutes until golden brown.
Enjoy!