Вкуснейшие Вареники с картошкой! Идеальное тесто для вареников и пельменей!

Описание

Тесто для вареников, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким, эластичным, лепить из него вареники одно удовольствие.
Вареники с картошкой, приготовленные из этого теста, не развариваются, отлично сохраняют форму, много начинки, получаются нежные мягкие и очень вкусные.
Подаем вареники со сметаной или маслом.

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!)
Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке!
И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!)

Текстовый вариант рецепта в Дзен:
https://zen.yandex.ru/home_recipes_wi...
Моя группа ВК:
https://vk.com/my_home_recipes
Мой канал в RuTube:
https://rutube.ru/channel/25715382/
Моя группа в Одноклассниках:
https://ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты для теста:
Мука - +/-550 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Вода теплая - 250 мл.
Масло подсолнечное без запаха - 2 ст. л.

Для начинки:
Картофель - 800 г
Лук - 1 шт.
Соль, перец по вкусу.
Масло растительное - 2 ст. л.

Приготовим начинку.
1 Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и приготовить картофельное пюре.
2 Мелко нарезать лук. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
3 Перемешать картофельное пюре с обжаренным луком. Соль перец добавляйте по вкусу.
Приготовить тесто.
4 В тёплой воде растворить 1 чайную ложку соли.
5 В чашу для замешивания теста просеять муку (500 г.). Сделать в муке небольшое углубление, вбить туда яйцо, влить воду, растительное масло. Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто руками или миксером, при необходимости добавить ещё муки. Количество муки зависит от её влажности и размера яйца.
6 Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и хорошо будет отставать от рук. На это уйдёт примерно 5-10 минут. Тесто скатать в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 1 часа при комнатной температуре. Так тесто станет более мягким и эластичным.
7 Отдохнувшее тесто разделить пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной примерно 2-3 мл., при необходимости добавляйте муки.
Вырезать кружочки при помощи стакана или формой (диаметр формы у меня 7 см).
8 Разложить начинку по 1 чайной ложки на каждый кружочек. Соединить края кружочка.
9 Вареники разложить на разделочной доске (доску посыпать мукой, у меня получилось 60 шт.), заморозить, затем переложить в пакет и хранить в морозильной камере.
10 Варка вареников. В кипящую подсоленную воду, по одному опустить вареники, быстро перемешать, чтобы вареники не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли. Довести до кипения и после того как вареники всплывут, варить 2-3 минуты.
Шумовкой вынуть вареники, выложить на блюдо и пока горячие сверху полить маслом, тогда вареники не слипнутся.
11 Вареники с картошкой готовы! Подавать вареники со сметаной или маслом!

#ВареникиСКартошкой #КоршиковаЛюбовь #РецептыОтКоршиковойЛюбови #Вареники