Харчо с перловкой — согревающий зимний суп

Описание

Харчо с перловкой — ещё один согревающий зимний суп. Кроме этого благодаря остроте и насыщенности он обладает похмельным эффектом. Так что рецепт может пригодиться во время длинных новогодних праздников. 

В нашей семье его в шутку называют — супчик-харчупчик. 

Для его приготовления понадобятся:
мясной бульон (у меня был нежирный бульон из куриной грудки)
перловая крупа (можно брать и рис)
лук
морковь
свежий или маринованный острый перец (мы используем маринованный цицак, его рецепт уже был на канале)
грецкие орехи
ткемали
измельчённый чеснок
свежая зелень (желательно с кинзой)
специи: соль, смесь перцев, хмели-сунели или уцхо-сунели, молотый кориандр. 
Процесс приготовления показан на видео. 

Приятного аппетита!

P.S. Пока я монтировала видео, думала над музыкальным сопровождением и вспомнила экранизацию мюзикла "Свадьба соек". Песни в фильме-сказке исполняет ВИА "Иверия" под руководством композитора Александра Басилая. Для видеорецепта я нашла другую композицию в их исполнении — Тбилисоба