ЭТО ВЫ ПОЛЮБИТЕ! ШИКАРНЫЙ ДИСТИЛЛЯТ из сока. Главные секреты вишневого самогона

Описание

Как приготовить вкусный дистиллят из вишневого сока. Не простую вишнёвую настойку на самогоне, а именно ароматную вишневую водку.
В этом видео разбираем процесс приготовления вишневого дистиллята из концентрированного сока. Это подробная инструкция для тех, кто хочет получить качественный аналог киршвассера, не связываясь с нестабильной магазинной ягодой. Показываю все этапы работы - от правильного разведения концентрата до финальной дистилляции.

Особое внимание уделено технической стороне процесса. Работаем на профессиональном железе: медная МЦ царга 4 дюйма (350 мм), колпачковая колонна 3 дюйма на 4 тарелки ProCap и узел отбора по жидкости. Разбираем нюансы долгого брожения фруктовых браг на спиртовых дрожжах, правильный температурный режим и скорость отбора фракций.

Рецепт и Инструкция:

Ингредиенты: концентрированный вишневый сок, вода (20 литров на канистру), фруктовые спиртовые дрожжи. Сахар - строго по желанию, но для чистоты вкуса концентрат лучше не засахаривать.

Постановка браги: смешать концентрат с водой, оставить сусло на сутки без дрожжей для стабилизации вкуса и ароматики.

Брожение: внести фруктовые дрожжи без дополнительной подкормки. Процесс брожения идет медленно - от 1 до 2 месяцев. Выдержка на осадке допускается и приветствуется.

Оборудование для второй перегонки: перегонный куб, МЦ царга 4 дюйма, колпачковая колонна ProCap (4 уровня), узел отбора по жидкости с краном, дефлегматор Димрота.

Режим работы: разгон колонны на мощности 3.5 кВт, Скорость отбора тела - 2 литра в час. Отбор головной фракции осуществляется по запаху.

Таймкоды
00:00 - Вступление: вишневый дистиллят из концентрированного сока
02:15 - Разведение концентрата водой и частая ошибка новичков
04:30 - Внесение фруктовых дрожжей и сроки медленного брожения
07:10 - Сборка 3-дюймовой колонны: МЦ царга и колпачки ProCap
10:05 - Настройка узла отбора по жидкости и дефлегматора
12:40 - Рабочая мощность колонны и отбор голов
15:20 - Отбор тела на скорости 2 литра в час
18:15 - Итоги перегонки и дегустация дистиллята

Ссылки и контакты:
Набор "Kirschwasser". Вишневый концентрированный сок - https://ozon.ru/t/91diR7D
МЦ царга от Нержавей - https://vk.ru/nerzavei
Колпачковая колонна прокэп от МЗБО - https://mzbo.ru/market/kolpachkovye-kolonny-moduli

Поддержать канал:
💳 https://www.donationalerts.com/r/mhobby

Полезные ссылки:
🔹 Телеграм канал (делимся рецептами и проводим розыгрыши): https://t.me/malehobby
🔹 Группа VK: https://vk.com/semhobby

#самогоноварение #manhobby #вишневыйдистиллят #настойка #киршвассер #мужскоехобби