Канапе

Описание

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы.

Канапе — это закуска, которую подают на фуршетах. Канапе бывают солёными и сладкими, их готовят из разных ингредиентов, например из рыбы, морепродуктов, фруктов, овощей и других продуктов.

Один из рецептов канапе с красной рыбой, огурцом и чёрной икрой:

Ингредиенты:

100 г охлаждённой рыбы (сёмга, форель, горбуша на выбор)
100 г бородинского хлеба
50 г сливочного масла
30 г чёрной икры
1 свежий огурец
зелень по вкусу.
Приготовление:

Нарезать рыбу и хлеб одинаковыми небольшими квадратиками.
С огурца снять кожуру и нарезать тонким кружочком.
Намазать на хлеб тонкий слой масла, сверху положить огурец и рыбу.
Проткнуть шпажкой.
На рыбу шапочкой аккуратно выложить чёрную икру.
Опционально украсить укропом.
Ещё один рецепт — канапе с киви и сельдью:

Ингредиенты:

400 г филе слабосолёной сельди
150 г сливочного сыра
2 плотных киви
1 булка ржаного хлеба
листики мяты по вкусу.
Приготовление:

Разрезать хлеб на порционные квадратики и подсушить на сковороде.
Сельдь протереть от лишнего масла и рассола, нарубить на подходящие по размеру брусочки.
Киви очистить от кожуры и разрезать кружочками.
Нанизать на шпажку последовательно: прошутто, арбуз, листик мяты или базилика и сыр.
Канапе подают на красивом подносе или блюде из сервиза, часто с аперитивом.

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке

https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi