Домашний Хлеб с цельнозерновой мукой.

Описание

Ингредиенты:
Жидкая закваска (стартер)-20 гр.
вода комнатной температуры-100 мл.
пшеничная мука-100 гр.
Тесто
вода комнатной температуры-300 мл.
пшеничная мука 1 сорта-400 гр.
цельнозерновая мука-150 гр.
панифарин-3 гр.
через 30 мин. добавим соль-10 гр. и замесим тесто.
Две обминки через каждые 50 мин.
формируем булку и расстойка 2 часа.
выпекать 25-30 мин.t 220-230 с паром.
остудить на решетке.