ЛУЧШИЙ рецепт ТИРАМИСУ - от Оли Белькович!

Описание

Ингредиенты:
Яйца (желток) - 4 шт
Сахар - 150 г
Маскарпоне - 500 г
Сливки 33% - 500 г
Савоярди - 350 г
Американо - 200 мл

Приготовление:
1. Вливаем сливки в миску и взбиваем, консистенция должна получиться очень плотной! (Если даже перевернёте миску, крем никуда не упадёт)
2. Отделяем желтки от белков и отправляем желтки взбиваться
3. Через 5 минут выключаем миксер и готовим сироп
4. Кастрюлю ставим на плиту, отправляем туда сахар и заливаем водой. Сироп должен быть жидким, но густым
5. Готовый сироп вливаем к желткам и взбиваем (тонкой струйкой и медленно)
6. Дальше отправляем туда сыр маскарпоне и взбиваем (главное, чтобы не было комков)
7. Ииии смешиваем со взбитыми сливками, всё аккуратно замешиваем
8. Начинаем собирать тирамису! На дно формы выкладываем крем, печенье обмакиваем в кофе и выкладываем на крем
9. На печенье выкладываем второй слой крема (не жалейте, кладите пожирнее!)
10. Снова выкладываем печенье в кофе и сверху крем!
11. Ммм, ещё чуть-чуть, в завершение посыпаем какао!
12. Отправляем настаиваться тирамису в холодильник на 1,5-2 часа или на всю ночь)

Приятного аппетита, мои дорогие!